САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЯБЛОКАМИ И ЯЙЦОМ

4—5 моркови, 2—3 яблока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 50 г растительного масла, зелень петрушки, черный мо­лотый перец, соль по вкусу.

Приготовление соуса. Смешать сырое яйцо с раститель­ным маслом, сметаной, солью и перцем.

Натереть на терке вымытую и очищенную морковь и яблоки, очищенные от семян и кожуры. Все перемешать и залить соусом.